Nuez Moscada Molida

La Nuez Moscada tiene una rica fragancia; su aroma es a pino, con un poco de alcanfor y pimienta, pero también es sorprendentemente espesa y casi huele a mantequilla. Esto se debe a que está cargada de aceite esencial (de 6,5% a 16%).

La nuez moscada entera se asocia en chile con las salsa blanca o bechamel y con el arroz con leche, pero tiene muchos más usos culinarios.  En EEUU se ocupa en el pastel de zapallo, el chocolate caliente y sobre capuccinos y bebidas de café. También funciona súper bien con los postres a base de queso como el cheesecake y el tiramisú. Pruébala con platos a base de huevos o lácteos, como las tostadas francesas o el quiche. Es un estándar en la moussaka griega y, a menudo, se agrega a la lasaña. Muy bien con albóndigas de cordero y no olvides espolvorear un poco sobre verduras salteadas.

La nuez molida es menos fragante y especiada que su la nuez entera molida en el momento, pero recuerda que nosotros molemos en lotes pequeños para que el producto llegue lo mas fresco posible a tu cocina.