Anís Estrellado Entero
Anís Estrellado Entero
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El anís estrellado, si bien es considerado una especia, es la fruta de forma estrellada del árbol de hoja perenne chino Illicium Verum, originario de China y Vietnam. Las vainas enteras de anís estrellado se conservan muy bien y se pueden hervir en salsas, guisos, adobos y sopas, para agregar un toque liviano y fresco a las mismas. Se deben retirar antes de servir.
También se puede ocupar molido como cualquier otra especie. Se ocupa fuertemente en la cocina de carnes y estofados agregando un perfume muy interesante para nuestro paladar occidental. También funciona maravilloso con recetas dulces, como caramelos o helados.
El anís estrellado le puede entregar un sabor fresco y vigorizante a tus comidas. Tiene además una gran cantidad de antioxidantes, vitamina A y vitamina C.
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