Azúcar Rubia de Caña
Azúcar Rubia de Caña
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La azúcar rubia natural, es un azúcar de refinado parcial, a la que aun no se le ha quitado toda la melaza, pero si se le ha quitado toda la humedad y por tanto es más estable que el azúcar mascabado, que tiene aún todo su contenido de melaza.
La melaza le agrega sabor al azúcar y por eso preferimos siempre la azúcar rubia por sobre la blanca en cocina y el azúcar mascabado o la panela por sobre la azúcar rubia, sólo que es mucho menos estable y tiene una duración más corta en tu cocina.
Esta azúcar rubia es de caña. Muy dulce y saborosa.
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