Canela Cassia Molida
Canela Cassia Molida
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La Canela Cassia o Canela China no es común en Chile, y es una pena. Es una canela de corteza muy dura, pero de una fragancia impresionante…etérea, floral, cálida y picante. Una verdadera maravilla. Mucho mas fragante que la Canela Ceylán que acostumbramos usar en Chile.
Los palitos de Canela Cassia se cosechan retirando la corteza exterior de árbol Cinnamomum Cassia. La corteza exterior produce la pluma de mayor calidad, con un alto contenido de aceite esencial, el secreto detrás de su intensa fragancia.
Nuestra Cassia la traemos directo de la India y es de muy alta calidad. La ocupamos en todos nuestros masalas y mezlas de especias que llevan canela, lo que les da una intensidad especial.
Un must en tu cocina. Esta versión molida te permite ocuparla de manera fácil y rápida en una infinidad de platos y preparaciones. Recuerda que nosotros molemos en cantidades pequeñas de manera que el producto te llegue lo más fresco posible.
La canela cassia se ocupa mucho en masalas y mezclas de especias para guisos, estofados, carris y platos de legumbres. Se puede también ocupar en pastelería, y vaya que queda bien, pero como condimento para platos exóticos es un must y un terreno de aventura para nuestro paladar…
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