Castañas De Cajú Sin Sal

El anacardo o castaña de cajú tiene bien poco que ver con las castañas, salvo el de ser la semilla de un árbol. Sinceramente.

El anacardo, marañón, merey, nuez de la India o cayú es nativo de américa, del nordeste brasilero específicamente y es una planta tropical con un fruto que parece sacado de una novela de Lezama Lima.

Es como un dedo de vampiro que sale de un bulbo carnoso que en realidad es una manzana. Procesado pierde esa rareza, es como un maní con forma de riñón.

Su sabor es cremoso y algo dulzón para ser una nuez. Nos encanta. Es bien adictivo además, como que uno no puede parar de engullirlos. Satisface, pero llama a más.

Se come como snack, pero también se ocupa en ensaladas, postres, platos salados, en fin.

Así que a abastecerte no más de tus cayús, y piensa en su nombre en portugúes (por eso con y griega) como pronunciado por Chico Buarque (o shico buarque)

Dicen que son súper saludables, que ayudan a la salud cardiovascular, a regular el azúcar, a fortalecer los huesos, a mejorar la sinapsis cerebral y a prevenir el cáncer. A nosotros principalmente nos gusta su sabor, pero si hay tanto regalito, que bien, venga su cashyu en cantidad.

Aquí las mas sanitas, sin sal. El buen dulzor clarito.