Hierbas Provenzales

 La clásica mezcla de hierbas francesa, fragante e intensa, una joya para aderezar ensaladas con ligereza y valentía. Destaca el hinojo y la lavanda, para que te hagas una idea. Como la cocina francesa, nada aburrida, siempre atrevida y sutil tiene muchas versiones al igual que casi todos los blends famosos.

También explicar que es “la provence”. En simple, la campiña francesa, la provincia, el campo, al sureste de Francia, cerca del mediterráneo, limitando con la Liguria italiana.. Lugar de huevos y leche, huertos simples y prolíficos, nabos varios, hierbas aromáticas miles, en fin, el paraíso de la horticultura en el paraíso de la cocina.

Algunas de las hierbas más comunes en esta mezcla son: albahaca, laurel, eneldo, hinojo, lavanda, mejorana, menta, ralladura de naranja, orégano, romero, salvia, ajedrea, estragón y tomillo.

Una excelente adición a cualquier plato mediterráneo, son imperdibles combinadas con aceite de oliva agregadas al pollo o pescado a la parrilla. Nos gustan para asar lomos de vacuno o cerdo y gallinas. También es rampante con queso, tomates, trozos grandes de papas asadas al horno o en salsas, pizza, ensaladas, sopas y guisos.