La Belle Epoque
La Belle Epoque
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La tercera república, después de la comuna de París, nos gusta para nombrar esta selección de infaltables de Francia. Vimos aparecer a la torre Eiffel y la arquitectura con una refinación y belleza que bien le valió el nombre al período. También la cocina francesa tuvo una época de oro en este período.
Primero el Curry de Vadouvan: una invención francesa que en realidad es una forma de preparar currys para complejizar el carácter y hacerlos más versátiles aún. Infaltable las Hierbas Provenzales, y como se necesitaría unas hierbitas de todo uso, las de la Garrigue, que van con todo. Para rematar una bestia: la Quatre Epices, un blend de 4 bombas H, que aplicadas con sabiduría y delicadeza, harán de tus salsas y platos un luminoso carrousel de sutil sabor.
¿Un poco siútico nos salió? Ciertamente, es que el período tiene su siutiquería también, pero se comía a lo monstruo, hay que decir…
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