Lemon Pepper

Le debemos a esta sal, el encender la luz que nos llevó a desarrollar la línea de sales/aderezos de Maluku. Y es que su acidez y pimienta realza de manera fantástica el sabor de la malaya y las carnes grasosas de cerdo en general. A la parrilla definitivamente: el sabor de la grasa, el caramelo del fuego, la sal de mar y la acidez. Una cosa que no se olvida, y ¡por buenos motivos!.  También se puede agregar a ensaladas, pollos asados, cabritas y a cualquier preparación a la que se le quiera dar un toque de acidez picante como lo sería el limón y la pimienta.

Es un producto que le comprábamos a la marca Badia (nuestro inspirador hay que decirlo) pero nos pusimos los pantalones largos y hicimos nuestra propia version del Lemon Pepper.

Es bien distinta hay que decirlo, pero ya en su primera versión, como que nos gusta más. A la clasica mezcla de limón deshidratado, pimienta, de cebolla y ajo, le agregamos hojas de curry, tomillo y alcaravea, además de bajarle un pelo lo cítrico. Ocupamos Sal de Cahuil  y Asafoétida para que tome peso el sabor. Para no ponerle colorantes le agregamos un tanto de cúrcuma y quedó bastante bien. 

Es la primera version...y esto está empezando no mas!!